Учёные из Национального университета Сингапура разработали технологию 3D-печати колец кальмара из растительного сырья. Она позволяет создавать богатый белком продукт, который визуально и по вкусу похож на мясо моллюска. Исследователи считают, что совершенствование технологий имитации морепродуктов поможет создать экологичную альтернативу для решения проблем перелова рыбы и прочих морских ресурсов. Продовжувати читання Растительные кольца кальмара: новая технология имитации морепродуктов
Архів категорії: Кулінарія
Преимущества использования ротационных печей
Хлебопекарная ротационная печь широко используется в пекарных предприятиях и хлебопекарных цехах для приготовления хлеба, булок, багетов и другой выпечки. Эти печи обеспечивают автоматизированный процесс выпечки больших объемов изделий с высокой эффективностью и равномерностью результатов. Продовжувати читання Преимущества использования ротационных печей
Duobo: капсульная кофемашина от LG Labs
Краудфандинговые платформы вроде Kickstarter и Indiegogo помогли реализовать множество «гаражных» проектов, однако в последнее время всё больше крупных компаний используют их для «прощупывания» рынка перед выпуском новой нестандартной продукции. К примеру, недавно LG презентовала на Kickstarter свою первую капсульную кофемашину Duobo – весьма забавный и оригинальный аппарат. Продовжувати читання Duobo: капсульная кофемашина от LG Labs
Во Вьетнаме обнаружили древнейший набор специй карри
В археологическом участке Ок Ео на юге Вьетнама учёные обнаружили самый древний в Юго-Восточной Азии набор специй карри, а точнее – следы огромного спектра пряностей на 2000-летней песчаниковой плите и инструментах для измельчения специй. Продовжувати читання Во Вьетнаме обнаружили древнейший набор специй карри
Гастрономічний туризм: смакові пригоди світу
Гастрономічний туризм стає все більш популярним серед подорожуючих, оскільки він дарує неповторний досвід відкриття нових смаків, традицій та культур. Це занурення в світ кулінарних витоків, де ви можете насолоджуватися неповторними стравами, винами та стародавніми рецептами. Продовжувати читання Гастрономічний туризм: смакові пригоди світу
Как собрать многоярусный торт
Многоярусный торт – это не просто кулинарный изыск, но настоящий предмет архитектурно-кондитерского искусства, для сборки которого необходимо располагать знаниями о физике и геометрии кондитерских изделий. Кроме того, в распоряжении кондитера должна быть подходящая конструкция для многоярусного торта Продовжувати читання Как собрать многоярусный торт
ИИ робот-шеф научился воспроизводить рецепты по видео
Не все люди разделяют интерес к времяпрепровождению на кухне или стремятся развивать свои навыки готовки. Подобные тенденции в обществе стимулируют разработку разнообразных технологий, в том числе и ИИ, которые могли бы так или иначе повлиять на то, как будет выглядеть кухня будущего – домашняя или коммерческая. Среди многочисленных примеров – разнообразные умные кухонные гаджеты и даже 3D-принтеры для чизкейков. Последнее прибавление на футуристической научной кухне – робот-шеф, который может следовать видео с рецептами салатов и постепенно обучаться, создавая собственные комбинации ингредиентов. Продовжувати читання ИИ робот-шеф научился воспроизводить рецепты по видео
Доставка пиццы: как рассчитать время, чтобы привезли вовремя?
Доставка пиццы стала неотъемлемой частью современного образа жизни. Быстро, удобно и вкусно – именно так многие характеризуют этот сервис. Продовжувати читання Доставка пиццы: как рассчитать время, чтобы привезли вовремя?
ChefDoodler: сахарная 3D-ручка от WobbleWorks
10 лет назад WobbleWorks перенесла скетчинг в кардинально новое измерение, запустив на Kickstarter сбор средств для производства ручки для мобильной 3D-печати 3Doodler. Теперь компания надеется повторить свой успех в мире кондитерских изысков при помощи сахарной 3D-ручки ChefDoodler. Продовжувати читання ChefDoodler: сахарная 3D-ручка от WobbleWorks
Byakuya: самое дорогое мороженое в мире
Японский бренд Cellato представил миру уникальное мороженое Byakuya, признанное самым дорогим в мире по версии Книги рекордов Гиннесса. Стоимость порции лакомства составляет 873 400 иен (около $6330). Продовжувати читання Byakuya: самое дорогое мороженое в мире