С точки зрения эволюции, обоняние – одно из самых древних и важнейших чувств, используемых людьми и животными для восприятия окружающего мира. Запахи могут быть лёгкими и мимолётными или тяжёлыми и удушающими: испокон веков люди пытались перекрыть неприятные запахи при помощи комбинаций искусственных ароматов, реализованных в парфюмах. Представляем Вашему вниманию самые любопытные факты о парфюмах и запахах.
Первый известный химик был парфюмером
История парфюмерии началась сотни лет назад: желание людей пахнуть приятно поспособствовало развитию различных технологий для получения и сохранения мимолётных ароматов. На вавилонских клинописных табличках, которые датируются 1200 годом до н. э. археологи обнаружили имена ранних учёных. Среди них выделялась одна женщина по имени Таппути – первый древний химик и парфюмер, чьё имя стало известно современным людям. Она работала при дворе вавилонских монархов, создавая ароматные композиции для царской семьи и знати. В клинописных записях описывались некоторые технологии, которые Таппути использовала для изготовления парфюмов. В качестве источников ароматов она выбирала цветы, травы, эфирные масла, смолы и бальзамы.
Готовые к применению эссенции получались при добавлении к ароматическим веществам воды и других растворителей, которые способствуют раскрытию аромата. Кроме того, в вавилонских табличках содержится первое упоминание о перегонном кубе – приборе, используемом для дистилляции жидкостей. Работу Таппути очень ценили при дворе, потому в довесок ко званию придворного химика-парфюмера она имела статус belatekalli – смотрительницы дворца. В древних текстах также сохранились упоминания о помощнице Таппути, но, к сожалению, из-за повреждённых табличек учёным не удалось расшифровать её имя.
Древняя парфюмерия
Самые древние парфюмы появились задолго до того, как люди стали вести летописи и другие регулярные записи исторических событий. Например, возраст обнаруженных на Кипре парфюмов составляет более 3 тысяч лет: их нашли на территории поселения бронзового века, существовавшего в 2000 году до н. э. Исходя из особенностей локации и количества глиняных сосудов, содержащих следы ароматических веществ, археологи сделали вывод, что они нашли целую парфюмерную фабрику, продукция которой распространялась по всему Средиземноморью. На территории комплекса доисторических зданий специалисты также нашли инструменты для изготовления оливкового масла – важнейшего ингредиента кипрских парфюмов.
Для создания парфюма необходимо извлечь аромат из вещества, но не все химические компоненты, которые содержат в себе необходимый запах, являются легкорастворимыми. Потому в большинстве случаев лучшим растворителем является не вода, а различные масла. Кроме того, изготовление парфюмов на масляной основе способствует более длительному сохранению аромата.
Пот богов
Парфюмы имели особое место в культуре Древнего Египта. Фараонов и представителей местной знати нередко хоронили с «пожизненным» запасом их любимых духов, чтобы в загробной жизни им не приходилось сталкиваться с неприятными запахами. Согласно египетским поверьям, парфюмы были не чем иным, как потом бога Солнца Ра. Вдыхание чудесного аромата воспринималось как встреча с чем-то божественным и внеземным. В пантеоне мифологии египтян имелся даже специальный бог парфюмов – Нефертум, который также был покровителем растительности и процветания. Нефертум отвечал за искусство создания ароматов, которые не только даровали наслаждение обонянию, но и обладали способностью исцелять болезни. Египтяне приписывали парфюмам чудодейственные свойства – источником для подобных верований послужил миф, согласно которому Нефертум вылечил Ра, подарив ему благоухающие цветы.
В иероглифических записях сохранились свидетельства о том, что древние египтяне научились изготавливать парфюмы как минимум 5 тысяч лет назад. Также в исторических источниках других народов имеются упоминания о том, что чужеземцы находили пристрастие египтян к парфюмам странным и даже чрезмерным. В то же время заграничные торговцы были готовы платить немалые деньги, чтобы приобрести египетские духи.
Парфюмы из животных компонентов
Удивительно осознавать, что в основе самых чарующих ароматов порой лежат самые отвратительные и отталкивающие компоненты. Китовая рвота и содержимое анальных желез едва ли покажутся кому-то приятными, но на протяжении веков эти вещества играют важнейшую роль в высокой парфюмерии. Амбра – твёрдое воскоподобное вещество, которые образуется в пищеварительном тракте кашалотов. В составе амбры содержатся особые нелетучие углеродные соединения, которые замедляют испарение парфюма, что способствует более длительной фиксации запаха.
Ещё один неприятный, но чрезвычайно важный компонент парфюмов – это мускус. Это вещество является базой многих популярных ароматов, но едва ли кто-то сможет точно описать, как он пахнет. Натуральный мускус вырабатывается железами некоторых животных, с его помощью они метят территорию или привлекают особей другого пола. Впервые его обнаружили в железах самцов сибирской кабарги – небольшого оленевидного животного. Позже люди научились добывать мускус из желез ондатр и мускусных уток, а позже и из корней и стеблей гальбанума – степного травянистого растения. Естественный мускус имеет очень резкий и даже фекальный запах, но в составе парфюма он теряет неприятные оттенки. Его многогранный аромат служит для облагораживания и насыщения других компонентов, а также способствует их стабилизации и фиксации. В XX веке учёные сумели получить искусственный мускус, который обладает более нейтральным ароматом. В последние десятилетия парфюмерная индустрия полностью отказалась от использования натурального мускуса в пользу синтетического вещества.
Помандер
В поиске источников смертельных заболеваний в XIX веке люди пришли к выводу, что заражению способствовали так называемые миазмы – таинственные «заразительные начала», обитающие в загрязнённом, дурно пахнущем воздухе. На самом деле наши предки были не так уж далеки от правды, так как очаги инфекций нередко источают неприятный запах. Увы, их подход к избавлению от болезнетворных веществ – маскировка неприятных запахов при помощи сжигания ароматных трав – был не особо эффективным. Во время эпидемий чумы на улицах поражённых городов разжигались огромные костры, которые должны были вытолкнуть «плохой воздух». В исторических источниках сохранилось упоминание о богатом мужчине, который пытался защититься от болезни, окружив себя сразу несколькими кострами. Вера людей в существование миазмов способствовала распространению табакокурения, так как в их глазах трубка с тлеющим табаком была портативным источником «правильного воздуха».
Самый популярный образ, связанный с эпидемией чумы – это чумной доктор. Внутри клюва своей носатой маски врачеватели помещали как можно больше ароматных трав, которые защищали их от «болезнетворного запаха». Далёкие от медицины богачи с той же целью носили с собой помандеры – элегантные украшения, внутри которых помещали сосуды с парфюмами и благовониями. Зачастую они представляли собой резные шарообразные изделия из серебра или золота на цепочке: их носили на шее или в руках и подносили к носу при встрече с больными.
Питьевые духи
Как мы уже упоминали ранее, не все ароматические вещества растворяются в воде, но использование масел для экстракции ароматов не всегда играет на руку производителям парфюмов. Духи на масляной основе могут быть достаточно жирными, пачкать волосы и одежду. Настоящий прорыв в парфюмерной индустрии пришёл с открытием способа дистилляции алкоголя. Одним из первых парфюмов на спиртовой основе была «Венгерская вода». Согласно легенде, «Венгерскую воду» впервые изготовили в XIV веке для святой Елизаветы Венгерской. Источник оригинального рецепта по сей день остаётся неизвестным, но в своё время он очень быстро распространился по Европе. Причиной тому был вовсе не прекрасный аромат, а многочисленные слухи о чудесных свойствах парфюма. «Венгерской воде» приписывали способность излечивать любые заболевания от чумы до подагры и даже омолаживать кожу пожилых людей.
Каждый человек, считающий себя парфюмером, имел собственный способ приготовления «Венгерской воды», но единственными обязательными компонентами были лечебные травы и бренди. По мере распространения рецепта по континенту люди находили разные методы применения чудодейственного парфюма. Его распыляли над головой или наносили точечно как обычные духи, использовали вместо эфирных масел и т. д. Нашлись и те, кто соблазнился алкогольной составляющей парфюма – люди пили «Венгерскую воду», чтобы забыть о душевной и физической боли.
Триллионы запахов
Считается, что люди обладают достаточно ограниченным обонянием – особенно в сравнении с другими животными. К примеру, собаки могут различать мириады ароматов и способны по запаху обнаружить всё, начиная от наркотиков и заканчивая различными заболеваниями. В носу человека находятся около 400 видов обонятельных рецепторов. Согласно классической науке, эти рецепторы различают не более 10 тысяч запахов, но наиболее современные исследования показывают, что наши обонятельные структуры гораздо более чувствительные. По некоторым данным, мозг человека с наименее развитым обонянием выделяет как минимум один триллион запахов. Проблема в том, что наш язык слишком беден, чтобы описать каждый оттенок ароматов. Как правило, люди намного лучше характеризуют звуки и визуальную информацию, а когда дело доходит до запахов, мы гораздо чаще слышим ассоциации и сравнения, а не конкретное описание.
Самый ценный «Нос»
Нос есть у каждого человека, но далеко не каждый из нас может удостоится звания «Носа». В парфюмерной индустрии так называют людей, которые сумели досконально овладеть искусством обоняния и смешения ароматов. «Носы» долгие годы изучают основы парфюмерии, учатся смешивать в уме и на практике различные ароматы, чтобы наперёд знать, какие смеси принесут производителям миллионы, а каких стоит избегать. Самым известным и уважаемым «Носом» XX века был француз Жан Карлес. Его рукам и носу принадлежит множество знаменитых ароматов, в частности Ma Griffe и Miss Dior. Он также основал собственную школу парфюмерного мастерства. Его бесценный нос и обоняние были застрахованы на сумму в 1 миллион долларов. Любопытный факт – к концу жизни Жан полностью потерял обоняние из-за аносмии, но всё равно продолжил заниматься любимым делом при помощи своего сына. Когда о заболевании Карлеса узнала мировая общественность, его стали сравнивать с Бетховеном, который писал музыку, несмотря на собственную глухоту.
Здесь вы можете прочитать о самых дорогих парфюмах в мире.
