Поиск здоровых и доступных заменителей традиционного сахара (сахарозы) существенно затрудняется сложностями производства подобных альтернатив. Учёные из Калифорнийского университета в Дейвисе разработали кардинально новый метод добычи псикозы – одного из самых полезных сахарозаменителей, который встречается в природе лишь в следовых количествах. Читать далее Учёные разработали новый метод производства псикозы →