В интересах современных производителей кофе представлять покупателю экономически выгодный продукт, который обладал бы желаемыми вкусовыми и ароматическими характеристиками. Природа многих кофейных напитков оставляет пространство для экспериментов, в том числе с видами помола и пропорциями ингредиентов. В нашей статье мы расскажем Вам о результатах эксперимента группы учёных из университетов Портсмута и Орегона, которые пришли к выводу, что существующие техники производства и изготовления кофе в корне неверны. Читать далее Формула идеального кофе от химиков и математиков →