Употребление насекомых в пищу – вполне привычная практика во многих уголках нашей планеты. По подсчётам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, насекомые являются одним из основных продуктов питания для 2 миллиардов людей по всей Земле, в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. Один из ведущих учёных в сфере энтомофагии – Арнольд ван Хьюис из Вагенингенского университета в Нидерландах – рассказал, что интерес западной культуры по отношению к использованию насекомых в пищу заметно вырос с начала XXI века, особенно в последние несколько лет. В нашей статье мы расскажем Вам, почему насекомые имеют все шансы получить звание «суперфуда» и стать пищей будущего. Читать далее Съедобные насекомые — пища будущего? →