Пицца – такая универсальная и разнообразная, но неизменно вкусная – давно завоевала любовь людей по всему миру. Однако искусство пиццайоло – виртуозного раскатывания теста и подбора оптимальной начинки с последующим выпеканием пиццы в кирпичной дровяной печи – не слишком известно за пределами своей исторической родины – Неаполя. Чтобы исправить этот недочёт, 6 декабря 2017 года ЮНЕСКО объявила данную кулинарную практику объектом нематериального культурного наследия. Читать далее 6 декабря: день пиццы и неаполитанских пиццайоло →